Étel
Az élelmiszer-minőségű hidroxi-propil-metil-cellulóz (HPMC) és a metil-cellulóz (MC) vízoldható polimer, amely megfelel az élelmiszer-szabványoknak. Az élelmiszer-minőségű metil-cellulózt széles körben alkalmazzák különféle feldolgozott élelmiszerekben.A funkcionális előnyök sokoldalúak, mint kötőanyagok, emulgeálószerek, stabilizátorok, szuszpendálószerek, védőkolloidok, sűrítőszerek és filmképző szerek.Ráadásul a reverzibilis termikus gélesedés valóban egyedülálló tulajdonsága a HPMC/MC-nek az élelmiszer-feldolgozásban.A metil-cellulózt és a hidroxi-propil-metil-cellulózt élelmiszer-adalékanyagként engedélyezték számos országban, köztük az Egyesült Államokban, Európában, Japánban, Ausztráliában, Kanadában és néhány ázsiai országban.
Biztonságos a hidroxipropil-metil-cellulóz fogyasztása?
A hidroxi-propil-metil-cellulózt (HPMC), más néven hipromellózt, cellulózból, egy természetes polimerből és rostból állítják elő, amely emberi fogyasztásra biztonságosnak tekinthető.
Az Anxin HPMC/MC termékek a következő tulajdonságokkal javulhatnak az élelmiszeripari alkalmazásokban:
· Reverzibilis termikus gélesedés, a vizes oldat melegítéskor gélesedik, majd lehűlés után visszatér oldatokká.Ez a tulajdonság nagyon hasznos az élelmiszer-feldolgozáshoz.Például stabil viszkozitást biztosít széles hőmérséklet-tartományban.Ez az elasztikus gél pedig segít csökkenteni az olajkivándorlást, megőrizni a nedvességet és formát tartani főzés közben anélkül, hogy megváltoztatná az eredeti textúrát.A hőgél hőstabilitást biztosít a feldolgozott élelmiszereknek mélyen sütve, sütőben sütve és mikrohullámú sütőben felmelegítve.Továbbá, ha elfogyasztjuk, az MC/HPMC reverzibilitása miatt az idő múlásával minden gumiszerű textúra eltűnik.
· Nem emészthető, nem allergén, nem ionos, nem GMO
· Íztelen és szagtalan
· Stabil pH (3-11) és hőmérséklet (-40-280 ℃) tartományban
· Bizonyítottan biztonságos és stabil anyag
· Kiváló víztartó tulajdonság biztosítása
· Forma megőrzése a reverzibilis hőgélesedés egyedülálló tulajdonságával
· Kiváló filmréteg kialakítása bevonatos élelmiszerekhez és étrend-kiegészítőkhöz
· A glutént, zsírt és tojásfehérjét helyettesíti
· Különféle élelmiszeripari alkalmazásokhoz, mint habstabilizátor, emulgeálószer, diszpergálószer stb.
| Ajánlott osztályzat: | Kérjen TDS-t |
| MC 55AX15 | Kattints ide |
| MC 55AX30000 | Kattints ide |