Az élelmiszer -csomagolás fontos pozíciót foglal el az élelmiszer -előállításban és a forgalomban, de bár az emberek számára előnyök és kényelem biztosítása, a csomagolási hulladékok által okozott környezeti szennyezési problémák is vannak. Ezért az utóbbi években otthoni és külföldön készítették az ehető csomagolási filmek előkészítését és alkalmazását. A kutatás szerint az ehető csomagolási film a zöld környezetvédelem, a biztonság és a biológiai lebonthatóság jellemzőivel rendelkezik. Biztosíthatja az élelmiszerek minőségét az oxigénrezisztencia, a nedvességállóság és az oldott migráció teljesítménye révén, hogy meghosszabbítsa az élelmiszerek eltarthatóságát. Az ehető belső csomagolófilm elsősorban biológiai makromolekuláris anyagokból készül, amelyek bizonyos mechanikai szilárdsággal és alacsony olaj-, oxigén- és vízáteresztő képességgel rendelkeznek, hogy megakadályozzák a fűszeres gyümölcslé vagy az olaj szivárgását, és az ízesítést nedves és alszonya lesz, emellett bizonyos víz oldhatósággal rendelkezik, és kényelmes enni. Az országom kényelmi élelmiszer -feldolgozóiparának gyors fejlődésével az ehető belső csomagolófilmek alkalmazása a fűszerekben fokozatosan növekszik a jövőben.
01. Nátrium -karboxi -metil -cellulóz
A nátrium-karboxi-metil-cellulóz (CMC-Na) a cellulóz karboxi-metilezett származéka, és ez a legfontosabb ionos cellulóz gumi. A nátrium -karboxi -metil -cellulóz általában egy anionos polimer vegyület, amelyet a természetes cellulóz reagálásával készítenek maró lúgokkal és monoklór -ecetsavval, több ezer és milliótól molekulatömeggel. A CMC-NA fehér rostos vagy szemcsés por, szagtalan, íztelen, higroszkópos, könnyen eloszlatható vízben, hogy átlátszó kolloid oldatot képezzen.
A nátrium -karboxi -metil -cellulóz egyfajta sűrítő. Jó funkcionális tulajdonságai miatt széles körben használják az élelmiszeriparban, és bizonyos mértékig elősegítette az élelmiszeripar gyors és egészséges fejlődését is. Például bizonyos vastagító és emulgeáló hatása miatt felhasználható a joghurt italok stabilizálására és a joghurt rendszer viszkozitásának növelésére; Bizonyos hidrofilitási és rehidrációs tulajdonságai miatt felhasználható a tészta, például a kenyér és a párolt kenyér fogyasztásának javítására. minőség, meghosszabbítja a tészta termékek eltarthatóságát és javítja az ízét; Mivel van bizonyos gélhatása, elősegíti a gél jobb képződését az ételekben, így felhasználható a zselés és a lekvár előállítására; Használható ehető bevonatfilmként is. Az anyagot más vastagítókkal keverik össze, és egyes ételek felületére alkalmazzák, amelyek a legnagyobb mértékben frissen tarthatják az ételt, és mivel ez egy ehető anyag, nem okoz káros hatást az emberi egészségre. Ezért az élelmiszer-minőségű CMC-NA-t, mint ideális élelmiszer-adalékanyagot, széles körben használják az élelmiszeriparban az élelmiszeriparban.
02. Nátrium -karboxi -metil -cellulóz ehető film
A karboxi -metil -cellulóz egy cellulóz -éter, amely kiváló filmeket képezhet termikus gélek formájában, tehát széles körben használják a gyógyszeriparban és az élelmiszeriparban. A karboxi -metil -cellulózfilm hatékony oxigén, szén -dioxid és lipid gát, de rossz ellenállása a vízgőz átvitele ellen. Az ehető filmek javíthatók hidrofób anyagok, például lipidek hozzáadásával a filmképző oldathoz, ezért potenciális lipid-származéknak is nevezik.
1. A CMC-Lotus gyökér keményítő-tea faolaj-ehető film megfelel a zöldség, a biztonság és a szennyezés nélküli követelményeknek, amelyek nemcsak biztosítják az élelmiszerek minőségét, hanem nem csökkentik a csomagolási hatást. A jövőben várhatóan azonnali tésztában, instant kávéban, azonnali zablisztben és szójabab -porban fejlesztik ki és alkalmazzák. A belső csomagoló táska felváltja a hagyományos műanyag fóliát.
2. A karboxi-metil-cellulóz felhasználásával filmképző alapanyagként, glicerinként lágyítóként, és kasszava keményítőt ad hozzá kiegészítő anyagként, hogy előkészítse az étel ehető kompozit fóliát, ez jobban alkalmas ecet és porcsomagok csomagolására, és a hosszú távú zsíros csomagolófilmet.
3. Citromhéjpor, glicerin és nátrium-karboxi-metil-cellulóz felhasználása filmképző nyersanyagként citromhéj-ehető filmekhez
4. A nátrium-karboxi-metil-cellulóz vizes oldat felhasználásával hordozó és élelmiszer-minőségű nobiletin nyersanyagként a nobiletin-nátrium-karboxi-metil-cellulóz kompozit bevonó anyagát készítették, hogy meghosszabbítsák az uborka eltartási élettartamát
A postai idő: február 14-2025